Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate 🥕🍫

Separa os ingredientes

Pode ir marcando o que já colocou na bancada.

• 3 cenouras médias picadas (cerca de 250g)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de manteiga (cobertura)
• 3 colheres de sopa de cacau ou achocolatado em pó (cobertura)
• 1 xícara de açúcar (cobertura)
• 1/2 xícara de leite (cobertura)

Agora vem fazer comigo

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme bem homogêneo.
2. Adicione o açúcar e bata por mais 2 minutos.
3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misturando delicadamente com um fouet.
4. Adicione o fermento e mexa suavemente até incorporar.
5. Despeje a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo.
7. Para a cobertura, coloque a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite em uma panela.
8. Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver e encorpar, depois cubra o bolo ainda morno.

Vai fazer aí na sua casa? Salva pra fazer depois.